Si estás buscando comprar un wok apto para una cocina de inducción, hay muchos modelos disponibles. Entre los más vendidos, se destacan aquellos que son livianos y de buen rendimiento; es decir, esos que mantienen una vida útil prolongada con el paso del tiempo.
¿Cuál elegir?
Aquí lo que entra en juego es el tipo de wok que vas a utilizar, ya que para cocinas de inducción puedes cocinar en woks planos pero también en aquellos con fondo cóncavo, adicionando un accesorio tipo anillo o aro en la base. Este permite que podamos cocinar en una superficie plana, lo que nos otorga mucha facilidad en el movimiento.
Con los anillos de soporte podemos realizar las mismas maniobras que con un wok convencional y también son muy prácticas a la hora de llevar el wok a la mesa para servir.
¿Qué ventajas tienen estos wok?
Si estás decidido a comprarlo, te contamos las ventajas a la hora de cocinar con este tipo de wok. En las cocinas con placa de inducción, el calor se produce dentro del metal, por lo que el wok alcanza una alta temperatura en menos tiempo que en la forma tradicional. Cocinarás mucho más rápido y más fácilmente, pues la distribución del calentamiento también es mucho más uniforme.
Si eres de aquellos que prefieren el ahorro de energía y por tanto optan por una vida saludable, ¡este tipo de wok es el indicado para ti! Pues llegará a una alta temperatura enseguida, por lo que ahorrarás tiempo y energía en tus preparaciones.
Los wok de inducción son buenos para el medio ambiente y también muy económicos, pues posibilitan un uso eficiente de la energía de nuestro hogar.
Además, hay quienes prefieren más seguridad al momento del salteado, ya que éste es el método por excelencia con este tipo de sartenes. Para estos casos, los wok de inducción son los más elegidos, pues con ellos el fuego no aparece en escena y esto elimina el riesgo de propagación de las llamas.
Todas estas ventajas convierten a los woks de inducción en los preferidos por ser rápidos, seguros y a un precio económico.
Cómo elegir el mejor wok de inducción
Cuando buscamos un wok para cocina electromagnética esperamos que funcione bien tanto desde el primer uso como después de mucho tiempo. A veces puede ocurrir que la base ferromagnética de la olla deje de hacer contacto con la placa por arquearse con el paso del tiempo y esto complicaría sin dudas el resultado de nuestras preparaciones.
En mejorwok.com ponemos a tu disposición las mejores ofertas disponibles en sartenes para inducción de gran calidad, por lo que el wok que elijas comprar terminará siendo la mejor opción.
¿Cómo cocinar con un wok en inducción?
En función del modelo que elijas, lo que deberás tener en cuenta será la forma en que cada uno distribuye el calor por la superficie. En los woks con base plana, el mismo se produce desde el interior del sartén y la temperatura se propaga desde el piso hacia arriba.
En los que tienen forma de domo sin embargo, lo que se calienta es el soporte de apoyo y éste es el que transmite la temperatura al wok por sus paredes laterales. En el siguiente video; mediante una demostración, podrás observar su funcionamiento:
¿De qué materiales están hechos?
Estos woks, como todas las sartenes u ollas aptas para cocinas de inducción electromagnética están compuestos por una aleación ferrosa en su base. Esto es: por hierro o acero.
Importante: si elijes uno de base plana, debes asegurarte que su cara exterior sea totalmente lisa. Esto permite que al apoyarlo sobre la placa, la transferencia de energía sea integral y además evita ralladuras. Por estos motivos te recomendamos que cuando compres tu wok, éste sea totalmente plano en su piso.
Aclarado esto, te contamos que seguramente vas a conseguir un wok excelente para inducción y a buen precio, pues en el mercado existe una variedad infinita de modelos y diseños, y vienen revestidos con diferente tipos de materiales.
Los hay de acero inoxidable, aluminio forjado, antiadherentes, de cerámica, esmaltados o directamente sin revestimiento, ¡las opciones son muchísimas!